Rischart's Backhaus Theresienhöhe

Mitten im Herzen Münchens, direkt an der Theresienwiese, steht das neue gläserne Backhaus und schafft damit Produktion, Arbeit und Lebensraum mitten im urbanen Umfeld.

Auf Basis eines Tragrasters von 10 × 10 Metern, das im Bereich Wohnen und Hotel auf  5 × 5 Meter verdichtet wird, werden auf über 22.000 m² unterschiedliche Nutzungen in einer vertikalen Schichtung organisiert. In den beiden unteren doppelt hohen Geschossen sind die Backstube und die Lebensmittelproduktion untergebracht. Ergänzt werden diese durch öffentlich zugängliche Nutzungen wie Café, Shop, Ausstellungsflächen, Akademie und Hotel. Die oberen Geschosse nehmen Verwaltungs- und Wohnnutzungen auf. Die Wohnbereiche orientieren sich zu zwei innenliegenden Höfen und sind von den Emissionen des Straßenraums sowie den Produktionsabläufen abgeschirmt. Die Logistikflächen befinden sich im ersten Untergeschoss, während das zweite Untergeschoss als Tiefgarage ausgebildet ist. Großflächige Verglasungen ermöglichen Einblicke in die Produktionsabläufe und verleihen dem Gebäude eine hohe Transparenz.

Das Bauwerk vereint nachhaltiges Bauen mit einer energieeffizienten Nutzung von Produktionsabwärme und wurde dafür von der Bayerischen Architektenkammer mit dem Prädikat „KlimaKulturKompetenz“ ausgezeichnet.